Cahaya Fatnie

APA ITU LUMI/LOOMI

Lumi atau juga dikenali sebagai Loomi, Noomi Basra, Omani, Amani, Loumi Aswad, Leimoun Aswad, Black Lemon, Black Lime atau Dried Lime adalah sejenis bahan rempah tradisi yang selalunya ada didalam masakan negara Timur Tengah.

Ia diperbuat dengan merebuskan limau nipis segar di dalam air bergaram dan di jemur kering sehingga isinya bertukar menjadi kehitaman.

Dijual pula dalam keadaan sebiji-sebiji ataupun dalam bentuk kisaran atau serbuk.

Penggunaannya di dalam masakan Arab atau Parsi menghadirkan sedikit rasa masam-masam pahit yang tidak keterlaluan.

LUMI DALAM BENTUK SERBUK

FOR MORE INFO ABOUT LOOMI CLICK HERE